Omuletul de zapada

E facut din ingrediente ca pentru salamul de biscuiti.Are blat de pandispan farmitat, biscuiti, rahat, stafide, cacao, visine din visinata, esenta de rom, zahar, nuca de cocos...

Tort BERE

Buna dragilor!

Sper sa incep sa scriu mai mult pe blog deoarece anul acesta l-am cam neglijat...de fapt si anul trecut. Asta este, cand stai la casa nu ai timp de hobby-uri de-astea.

Oricum am pus multe dulceturi si muraturi pentru iarna, sper sa le fac poze si sa dau si ceva retete.

Acuma pun ultimul meu tort. A fost facut in graba si cu ce am avut la indemana. Prietenii stiu de ce...nu am terminat bucataria de renovat si l-am facut in bucataria de vara care acum e un mic depozit. Pana terminam mai dureaza putin. Asa ca va prezint tortuletul:

Bun, blatul l-am facut din 10 oua (oua de casa-am batut cocosul pana au ouat gainile-hihihi). Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma tare apoi am adaugat pe rand 18 linguri zahar (cam fara varf-asta depinde cat de dulce il vrei) apoi am adaugat, tot pe rand, galbenusurile, 18 linguri faina  si am mai pus praf de copt stins cu otet( foarte putin praf de copt) si putina esenta de vanilie. Am 2 craticioare mici pe care le-am uns cu ulei si le-am tapetat cu faina. Apoi am pus din compozitie in fiecare dintre ele. In restul de aluat am pus niste cacao. Intr-o olicica mica (unsa si tapetata) am pus restul de compozitie cu cacao si am dat la cuptor.

Cremele le-am facut pe baie de abur. Blatul de cacao l-am taiat in 4, l-am insiropat cu apa cu zahar si rom si l-am umplut cu crema de cafea (3 gălbenusuri +zahar cat vreti voi de dulce+2 linguri cafea naturala+ 2 lingurite ness se bat pe baie de abur pana devine ca o smantana mai groasa. Se raceste aceasta crema si se amesteca cu 300-400 ml frisca batuta si cu un plic de gelatina hidratat in putina apa calduta -5-6 linguri si cu aceasta compozitie se umple tortul). Blatul de vanilie l-am umplut cu crema de coniac(tot ca si crema de mai sus doar ca se va face crema principala din oua+zahar+coniac+zeama de lamaie apoi dupa racire se pune frisca si gelatina). Blatul de cacao l-am imbracat in ciocolata topita. si i-am dat forma de doza de bere-atat cat am putut. Poate strambati din nas dar chiar nu am avut ce imi trebuia sa pot sa il imbrac in pasta de zahar si nici timpul necesar. Promit ca la urmatorul voi proceda ca la carte.  Halba de bere am imbracat-o in crema de cafea care mi-a mai ramas de la tortuletul celalalt. Frisca si URA! Gata.

Cineva m-a intrebat inainte sa manance din tort daca e facut cu crema de cumparat...crema la plic...i-am spus ca EU NU FOLOSESC ASA CEVA! 

Si am primit laude si pentru idee (am zis pentru idee nu musai aspect-desi nimeni nu a comentat nimic in privinta asta) si pentru gust. Sarbatoritul si invitatii au fost intr-adevar foarte surprinsi de forma lui si binenteles ca s-a ras pe saturate pe tema asta.

P.S.:"Ochelarii din cioco topita va rog sa nu-i luati in considerare...sunt un simbol al casei...hihihihi."

 

Placinte cu lobodă

Ieri m-am dus în grădină să răresc morcovii şi am văzut loboda. Am tot amânat să fac plăcintele (din lipsă de timp) aşa că m-am hotărât pe la 20:00 seara să o pun de-o plăcintă. Pe la 01:00 le-am terminat aşa că mi-e puţin somn.

Aşadar am cules frunzele, le-am tăiat codiţele şi le-am spălat.

Hmmm. Cantităţile eu le pun cam după ochi si după ce simt la mână. Scriu cu aproximaţie.
Aluatul:
1,5 kg făină
1 lingură sare(eu la gătit folosesc sare grunjoasă)
2 linguri zahăr
5 ouă
1 cub drojdie
200-300 ml ulei
cine vrea poate pune şi puţin lapte
apă
Drojdia, zahărul şi sarea se pun în apă călduţă să se dizolve, după care se amestecă cu făina, ouăle, uleiul şi eventual lapte. Toate acestea se amestecă şi se lasă aluatul să dospească.

Umplutura:

Ceapă verde (5-10 buc-după preferinţă) se taie şi se căleşte.

Loboda opărită se toacă mărunt. În poză e numai o parte din lobodă am avut de vreo 3 ori pe-atât.

Se amestecă cu ceapa călită. Se mai adaugă mărar tocat şi telemea (eu am pus telemea de oaie- foarte bună). Cum telemeaua a fost destul de sărată, nu am mai adăugat sare.

Am luat o mână de aluat (aprox 100 gr).

 

Şi am întins-o ca în poză. După care am luat colţul peste umplutură şi am continuat aşa (dacă aţi făcut origami ştiţi despre ce vorbesc).

Am uns cu ou bătut şi am pus seminţe de in, floarea soarelui, mac şi susan.

Şi se dau la cuptor.

Ideea am luat-o de aici.

Poftă bună!

Pyroflam

Vineri am avut o surpriză din partea fratelui meu Robin.

Am fost sunată de cineva de la curierat rapid să cobor să ridic un pachet. Când am văzut pe colet că scrie FRAGIL mă tot gândeam să nu îl scap pe jos.

După ce am săpat prin muntele de ziare am dat peste o cutie.

Pyroflam. Am mai citit câte ceva despre aceste vase dar nu m-am gândit că voi avea unul, deoarece aceste vase se găsesc în hypermarketul REAL, iar în Alba Iulia nu este.

Caserola rotunda 2L

Dimensiuni: 2L

CARACTERISTICI
- Baza Vitro-Ceramica si capac din sticla borosilicat
- Produse foarte rezistente la fluctuatii de temperatura: pana la 450°C
- Durabilitate: +70% rezistenta mecanica
- Rezistenta chimica: suprafata igienica, neporoasa
- Calitate inalta

SPECIFICATII TEHNICE
Cod produs: P25A000/5043
Material baza:Vitro-ceramica
Material capac: Sticla borosilicat
Dimensiuni produs: 20 cm x 8,5 cm 2L
Greutatea produsului: 1555g

Capacele transparente si cosul de gatire la abur sunt fabricate dintr-o sticla borosilicat de calitate inalta si pot fi folosite in congelator, in cuptor si in cuptorul cu microunde, insa nu si pe o sursa directa de caldura precum gratarul sau flacara.

Acestea fiind zise, îi mulţumesc fratelui meu pentru cadoul pe care sunt sigură că o să-l regrete. Nu de alta dar parcă deja văd în vas nişte fripturică de iepure, de curcan, etc. Voi vedea weekendul acesta ce voi prepara. Pus. Va urma.... hihihihihi

 

Nuci-prăjitură

În curând o să postez și rețeta.

Socată

10 L apa
4 lămâi
4-5 flori de soc
1 kg zahăr

Sarmale cu afumătură în oală de lut

POFTĂ BUNĂ!
Reţeta nu are rost să o scriu. Bănuiesc că o cam ştie toată lumea. Sper...

Tort Doboş

Reţeta am luat-o de pe blogul Lissei .

Îmi plac reţetele făcute de ea pentru că sunt explicate pas cu pas. 

Aşadar:

Pentru foi : 6 oua ,6 lg zahar ,7 lg faina
Se separă ouăle .Albuşurile se bat bine de tot, dacă întorci castronul nu se răstoarnă albuşul, se pune pe rând câte o lingură plină cu zahăr bătând bine după fiecare. După ce se încorporează tot zahărul, se pun gălbenuşurile, se amestecă, apoi făina cernută.

Când se adaugă făina, se lasă mixerul deoparte şi se amestecă uşor cu lingura de lemn de jos în sus până se încorporează toată. Ca să fie mai uşor şi să iasă foile toate la fel de subţiri, se foloseşte fundul rotund de la o formă de tort detaşabilă. Se pune un cerc din hartie de copt, se pun câte două lg din compoziţie şi am întins exact până în marginea formei. Am dat la cuptor timp de 10 minute fiecare foaie.

 Crema :
4 ouă, 200 gr zahăr, 150 g ciocolată, 250 gr unt sau margarină.
Ouăle întregi se amestecă cu zahărul câteva minute, apoi se pun pe baie de abur şi se amestecă până începe să se îngroaşe. Se pune ciocolata ruptă bucăţele şi se amestecă până se topeşte.
Se ia deoparte şi se lasă până se răceşte, am mai amestecat din când în când.

Untul sau margarina, eu am folosit margarina Unirea, lăsată la temperatura camerei ca să fie destul de moale, se amestecă cu crema....eu am mai adăugat şi puţină cacao în compoziţie ca să fie mai închisă la culoare.

Eu am pus aşa în straturi toate foile. Pe blogul Lissei ultima foaie se carameliza. Dar sincer nu am mai avut răbdare. Aşa că l-am îmbrăcat în restul de cremă şi am ras ciocolată albă şi am pus şi câteva bucăţi de căpşuni (numai atâtea am avut coapte în grădină).

Prajitura inghetata

Ar fi cazul să mai postez câte ceva, nu?

Ei bine, am facut prăjitura cu îngheţată falsă. Este o prăjitură foarte bună şi răcoroasă. Reţeta am luat-o de aici. Atâta doar că la cremă eu am folosit 10 gălbenuşe. Am făcut prima oară cu 4 şi a fost prea puţină cremă.

Pozele au ieşit cam naşpa dar asta a fost pentru că am făcut poze cu telefonul. Din păcate....

Din fericire prăjitura a fost delicioasă.

Noul membru al familiei

Eu sunt Nero, un ciobănesc bucovinean în vârstă de 2 luni. Sunt micuț, sunt rău și sunt cel mai răsfățat. M-am născut într-un sat de pe lângă Deva și sunt fericit că am ajuns aici și mi-am făcut doi prieteni buni: Peti și Franco. M-am născut cu o coadă scurtă și se spune despre mine că sunt câinele dracului...și Bia spune că sunt rău. Acum câteva zile am sărit cu Peti pe un câine. Păi ce căuta în grădina noastră? Și mai este un vecin căruia îi este frică de mine dar eu nu vreau numai sa gust puțin de el, că îmi place cum se zbate.
Ăsta sunt eu și sper să ne vedem curând.