joi, 14 iunie 2012

Placinte cu lobodă


Ieri m-am dus în grădină să răresc morcovii şi am văzut loboda. Am tot amânat să fac plăcintele (din lipsă de timp) aşa că m-am hotărât pe la 20:00 seara să o pun de-o plăcintă. Pe la 01:00 le-am terminat aşa că mi-e puţin somn.

Aşadar am cules frunzele, le-am tăiat codiţele şi le-am spălat.

Hmmm. Cantităţile eu le pun cam după ochi si după ce simt la mână. Scriu cu aproximaţie.
Aluatul:
1,5 kg făină
1 lingură sare(eu la gătit folosesc sare grunjoasă)
2 linguri zahăr
5 ouă
1 cub drojdie
200-300 ml ulei
cine vrea poate pune şi puţin lapte
apă
Drojdia, zahărul şi sarea se pun în apă călduţă să se dizolve, după care se amestecă cu făina, ouăle, uleiul şi eventual lapte. Toate acestea se amestecă şi se lasă aluatul să dospească.

Umplutura:
Ceapă verde (5-10 buc-după preferinţă) se taie şi se căleşte.
Loboda opărită se toacă mărunt. În poză e numai o parte din lobodă am avut de vreo 3 ori pe-atât.

Se amestecă cu ceapa călită. Se mai adaugă mărar tocat şi telemea (eu am pus telemea de oaie- foarte bună). Cum telemeaua a fost destul de sărată, nu am mai adăugat sare.
Am luat o mână de aluat (aprox 100 gr).

Şi am întins-o ca în poză. După care am luat colţul peste umplutură şi am continuat aşa (dacă aţi făcut origami ştiţi despre ce vorbesc).

Am uns cu ou bătut şi am pus seminţe de in, floarea soarelui, mac şi susan.



Şi se dau la cuptor.




Ideea am luat-o de aici.
Poftă bună!



miercuri, 13 iunie 2012

Pyroflam

Vineri am avut o surpriză din partea fratelui meu Robin.
Am fost sunată de cineva de la curierat rapid să cobor să ridic un pachet. Când am văzut pe colet că scrie FRAGIL mă tot gândeam să nu îl scap pe jos.
După ce am săpat prin muntele de ziare am dat peste o cutie.
Pyroflam. Am mai citit câte ceva despre aceste vase dar nu m-am gândit că voi avea unul, deoarece aceste vase se găsesc în hypermarketul REAL, iar în Alba Iulia nu este.

Dimensiuni: 2L
CARACTERISTICI
- Baza Vitro-Ceramica si capac din sticla borosilicat
- Produse foarte rezistente la fluctuatii de temperatura: pana la 450°C
- Durabilitate: +70% rezistenta mecanica
- Rezistenta chimica: suprafata igienica, neporoasa
- Calitate inalta
SPECIFICATII TEHNICE
Cod produs: P25A000/5043
Material baza:Vitro-ceramica
Material capac: Sticla borosilicat
Dimensiuni produs: 20 cm x 8,5 cm 2L
Greutatea produsului: 1555g
Capacele transparente si cosul de gatire la abur sunt fabricate dintr-o sticla borosilicat de calitate inalta si pot fi folosite in congelator, in cuptor si in cuptorul cu microunde, insa nu si pe o sursa directa de caldura precum gratarul sau flacara.

Acestea fiind zise, îi mulţumesc fratelui meu pentru cadoul pe care sunt sigură că o să-l regrete. Nu de alta dar parcă deja văd în vas nişte fripturică de iepure, de curcan, etc. Voi vedea weekendul acesta ce voi prepara. Pus. Va urma.... hihihihihi

 

marți, 5 iunie 2012

Sarmale cu afumătură în oală de lut

POFTĂ BUNĂ!
Reţeta nu are rost să o scriu. Bănuiesc că o cam ştie toată lumea. Sper...




Tort Doboş

Reţeta am luat-o de pe blogul Lissei .
Îmi plac reţetele făcute de ea pentru că sunt explicate pas cu pas. 
Aşadar:
Pentru foi : 6 oua ,6 lg zahar ,7 lg faina
Se separă ouăle .Albuşurile se bat bine de tot, dacă întorci castronul nu se răstoarnă albuşul, se pune pe rând câte o lingură plină cu zahăr bătând bine după fiecare. După ce se încorporează tot zahărul, se pun gălbenuşurile, se amestecă, apoi făina cernută.
Când se adaugă făina, se lasă mixerul deoparte şi se amestecă uşor cu lingura de lemn de jos în sus până se încorporează toată. Ca să fie mai uşor şi să iasă foile toate la fel de subţiri, se foloseşte fundul rotund de la o formă de tort detaşabilă. Se pune un cerc din hartie de copt, se pun câte două lg din compoziţie şi am întins exact până în marginea formei. Am dat la cuptor timp de 10 minute fiecare foaie.
 Crema :
4 ouă, 200 gr zahăr, 150 g ciocolată, 250 gr unt sau margarină.
Ouăle întregi se amestecă cu zahărul câteva minute, apoi se pun pe baie de abur şi se amestecă până începe să se îngroaşe. Se pune ciocolata ruptă bucăţele şi se amestecă până se topeşte.
Se ia deoparte şi se lasă până se răceşte, am mai amestecat din când în când.
Untul sau margarina, eu am folosit margarina Unirea, lăsată la temperatura camerei ca să fie destul de moale, se amestecă cu crema....eu am mai adăugat şi puţină cacao în compoziţie ca să fie mai închisă la culoare.
Eu am pus aşa în straturi toate foile. Pe blogul Lissei ultima foaie se carameliza. Dar sincer nu am mai avut răbdare. Aşa că l-am îmbrăcat în restul de cremă şi am ras ciocolată albă şi am pus şi câteva bucăţi de căpşuni (numai atâtea am avut coapte în grădină).




Histats